Die größten Rinderbestände des Landes Baden-Württemberg sind in Oberschwaben zu finden. Aufgrund der natürlichen Standortgegebenheiten ist hier die Grünlandwirtschaft oftmals die einzige wirtschaftliche Form der Nutzung landwirtschaftlicher Flächen und wird meist in Kombination mit Weideviehhaltung verwirklicht. Auch die meisten Biobetriebe befinden sich im Landkreis Ravensburg.

Das Thema Tierwohl gewinnt in der Rinderhaltung zunehmend an Bedeutung. Das Ziel ist ein praktikabler und ökonomisch tragfähiger Konsens zwischen Verbrauchererwartungen und der Landwirtschaft.